素有“终南首邑、秦楚咽喉”之称的柞水，属典型的移民集散地，秦楚文化在此交汇，孕育出许多灿烂的民间文化瑰宝。柞水手工编草碗技艺就是埋藏于民间的又一朵非物质文化遗产奇葩。
乾佑河、金井河、社川河号称柞水的三大流域，流域不同，民间传统文化也各有千秋。“手工编草碗技艺”主要分布在金井河流域，金井河北至秦岭以南的丰北河，南下至杏坪与社川河交汇，近百里的广袤山地，因气候、地理等自然条件优势，孕育了丰富的龙须草资源，加之明清时期的大量移民，“两湖”移民将楚文化的融入，柞水人民创造了龙须草草编技艺，手工编草碗就是其典型的草编技艺之一。
据考证，位于曹坪镇中坪社区二组的蔡氏家族，清同治年间由湖北阳兴县国和乡迁徙落脚至此，发现柞水金井河上下六十里有极丰厚的龙须草资源，便世代从事编草碗技艺，距今已有二百多年的历史，传承有六代人之久。
草碗是历史上人民群众的主要餐具之一，它以耐磨耐用、不怕碰摔而广受大众青睐和喜欢，可以说，解放前和解放初期，手工草碗在陕南一带随处可见，户户有之。
手工编草碗主要有四个技艺流程。
一、割龙须草
通常每年的阴历10月和初春的2月是割龙须草的最佳季节，头年割二年发，三年又长一米多。龙须草割回家，打捆置放在干燥通风的室内阴干。草编开始只需用水喷洒，让龙须草稍变潮湿即可编制草碗。
上山割草二、手工编织
草编工匠在编草碗前，除备好龙须草外，还要备好贮麻，另备大针、剪刀等工具。草碗大小尺寸没有固定模式，全凭草编工匠自己把握。编制分为“起底、圆腰、收口”三个部分。
手工编织胡草碗三、打磨上漆
一个草碗编好后，关键工艺在于打磨上漆，主要用的是当地的漆树所产的土漆。民间有这样的口诀：“头道漆密封缝隙，二道漆填凹抹平，三道漆打磨成型，四道漆增加光泽。”
上漆工艺较为繁杂，耗时较长，每道漆间隔五至七天，而且在上漆前首先要把草碗编制中的麻、草外露处仔细剪修。另外，在上二道漆时要添加少量石膏粉，以利于抹平勾缝。
草碗作品四、构图彩绘
四道漆工艺完成后，便根据编制品的大小，设计衬托图案，然后进行手工彩绘。这样，一个成品的草碗就完成了。
手工编织的草碗，除手工技艺精湛外，它在使用中还具有较好的养生保健价值。《本经》记载：干漆主绝伤、续筋骨、五缓六急、风寒湿痹。